ಅಣಬೆಗಳಿಗಾಗಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಪೂರ್ವ ತಂಪಾಗುವ ವ್ಯಾಕ್ಯೂಮ್ ಕೂಲರ್ ಯಂತ್ರ

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಂಟು ಅಥವಾ ಒಂಬತ್ತು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳ ಕಡಿಮೆ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನ ಅಂಶ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಸಿರಾಟದ ಶಾಖ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ನಾವು ನಿರ್ವಾತ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ತ್ವರಿತ ಆಂತರಿಕ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿರ್ವಾತ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಮಯ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಿರ್ವಾತ ಪೂರ್ವ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕೇಂದ್ರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಸುಪ್ತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಉಸಿರಾಟದ ಶಾಖದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆ ನಿದ್ರೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನೀರಿಲ್ಲ, ಬರಡಾದಂತಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವು ತಾಜಾ-ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನದ ಸುಮಾರು 3 °C ಗೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ-ಶೇಖರಣಾ ಗೋದಾಮಿನಲ್ಲಿ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.