ಚೈನೀಸ್
-
ವೈಯಕ್ತಿಕ ತ್ವರಿತ ಘನೀಕರಣ (IQF) ಪರಿಚಯ
ಇಂಡಿವಿಜುವಲ್ ಕ್ವಿಕ್ ಫ್ರೀಜಿಂಗ್ (ಐಕ್ಯೂಎಫ್) ಒಂದು ಮುಂದುವರಿದ ಕ್ರಯೋಜೆನಿಕ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಬೃಹತ್ ಫ್ರೀಜಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಐಕ್ಯೂಎಫ್ ಪ್ರತಿ ಘಟಕವನ್ನು (ಉದಾ, ಬೆರ್ರಿ, ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಹೋಳು) ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಜ್ಯಾಮಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 3–20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ -18°C ನ ಕೋರ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ.
