ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಂಪಾಗಿಸುವುದು ಏಕೆ ಅಗತ್ಯ?

ಏಕೆಂದರೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಕಾಲ, ಹಣ್ಣಿನ ಉಷ್ಣತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟವು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವ-ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯು ಹಣ್ಣಿನ ಉಸಿರಾಟದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣಿನ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ನಷ್ಟವನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾವಯವ ವಸ್ತುಗಳ ನಷ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಗಡಸುತನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಗಣೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಸಕಾಲಿಕ ಪೂರ್ವ-ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಕೊಳೆತ ರೋಗಕಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಕಿಣ್ವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ರೋಗಕಾರಕಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಕೊಳೆತ ಸಂಭವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.