5000kgs ಡ್ಯುಯಲ್ ಚೇಂಬರ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ವ್ಯಾಕ್ಯೂಮ್ ಕೂಲಿಂಗ್ ಮೆಷಿನ್

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಂಟು ಅಥವಾ ಒಂಬತ್ತು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ತಾಜಾವಾಗಿ ಇಡುವ ಗೋದಾಮಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕೊಯ್ದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು "ಉಸಿರಾಡುವ ಶಾಖ"ವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ವಾತ ಪೂರ್ವ ತಂಪಾಗಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು "ಒತ್ತಡ ಕಡಿಮೆಯಾದಂತೆ, ನೀರು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ಆವಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ" ಎಂಬ ವಿದ್ಯಮಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಇದು ತ್ವರಿತ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ. ನಿರ್ವಾತ ಪೂರ್ವ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿನ ಒತ್ತಡವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಇಳಿದ ನಂತರ, ನೀರು 2 ° C ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳ ಸುಪ್ತ ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಒಳಗಿನ ಪದರಕ್ಕೆ 1 ° C ಅಥವಾ 2 ° C ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಳಿಸಲು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಸುಪ್ತ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಂತಾನಹೀನತೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 3 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ-ಕೀಪಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನ. ನಂತರ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ-ಕೀಪಿಂಗ್ ಗೋದಾಮಿನಲ್ಲಿ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ ನಂತರ, ಜೀವಕೋಶದ ಜೀವಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ-ರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಅನಿಲಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಾತ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೂಲಕ ಹಾನಿಕಾರಕ ಅನಿಲಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿರ್ವಾತ ಪೂರ್ವ ಕೂಲಿಂಗ್ ವಿಧಾನವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೂಲಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ನಿರ್ವಾತ ಪೂರ್ವ ಕೂಲಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ ಉಳಿತಾಯವಾಗಿದೆ. ನಿರ್ವಾತ ಪೂರ್ವ ಕೂಲಿಂಗ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ರಚನೆಯು ಅಣಬೆಗಳ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;